如果只能買一本，就是這一本！15款45道，橫跨洋菓子→和菓子，永遠吃不膩的完美配方！不同尺寸模型的材料比例、攪拌次數與時間換算對照表，保證無疑惑、不失敗！ ★五大必Buy特色★ ∥大幅步驟圖step-by-step完整解說所有製作重點，新手也能毫無疑問的完成製作。∥訣竅全收錄！不藏私的將製作過程中的「眉角」仔細圖解，熟手也能獲得珍貴技巧！ ∥日本糕點名師千錘百鍊的完美配方，保證值得一試！∥收錄各種最受喜愛的糕點種類，照著做一整年都有吃不膩的點心。∥只要1個模型就能做，多變化的外觀，也不必擔心收納問題。 模型不佔空間，永遠吃不膩的完美配方！ 希望能讓大家瞭解磅蛋糕模的萬能性。磅蛋糕模能製作的不僅只是磅蛋糕而已。可以用來烘焙一般需要專用模型製作的費南雪，也能用於水羊羮般的日式和菓子，冰淇淋蛋糕或是果凍等冰涼甜點。輕巧簡便容易保存的磅蛋糕模，只要有一個，就能無窮變化出一年四季永遠吃不膩的各種點心，也不必擔心模型的收納問題。 本書以「潤澤口感」、「膨鬆柔軟」、「沈甸紮實」、「Q軟彈牙」這四大類來區分，介紹15個種類，經過無數次測試的完美配方，更附上不同尺寸模型的材料比例、攪拌次數與時間換算對照表，保證能夠沒有疑惑的完成製作。用磅蛋糕模獨特形狀製作出的糕點，無論哪一種都美味得令人欣喜，愛不釋手。希望大家不僅在寒冷季節烘烤點心，在暖熱的季節也能享受冰涼的甜點，持續不斷地體驗製作的樂趣！ ★CAKE磅蛋糕★CAKEÀL’HUILE不使用奶油的磅蛋糕★FINANCIER費南雪★SHORTCAKE海綿蛋糕★KASUTERA長崎蛋糕★PAINVAPEUR蒸蛋糕★CHEESECAKE起司蛋糕★TERRINEDECHOCOLAT巧克力法式凍糕★BROWNIE布朗尼★CRÈMECARAMEL焦糖布丁★GELÉE果凍★MIZUYOKAN水羊羮★CAKESALÉ鹹蛋糕★GALETTEBRETONNE布列塔尼酥餅★ICECREAMCAKE冰淇淋蛋糕
